R A R O L P X E
inflorescencia
Flores bisexuales y tubulares que producen abundante néctar y fragancias, manjar perfecto para polinizadores.
ANATOMÍA DEL AGAVE
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1
Fruto
Cápsulas secas con semillas negras aplanadas.
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2
-
3
quiote
Tallo de las inflorescencias.
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4
hojas o pencas
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5
tallo
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6
raíces
Facilitan la absorción
de agua de lluvia.
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1
Fruto
Cápsulas secas con semillas negras aplanadas.
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2
inflorescencia
Flores bisexuales y tubulares que producen abundante néctar y fragancias, manjar perfecto para polinizadores.
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3
quiote
Tallo de las inflorescencias.
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4
hojas o pencas
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5
tallo
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6
raíces
Facilitan la absorción
de agua de lluvia.
Edad de los agaves
Es legendaria, las especies grandes alcanzan la madurez entre los diez y 25 años. Las especies pequeñas son adultas después de cuatro o cinco años.
Agaves utilizados en la producción de Mezcal Unión
Espadín
Agave Angustifolia Haw
Es el agave más común para la producción de mezcal. Sus características han permitido la domesticación y siembra de la planta.
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cirial
Agave Karwinskii
Especie endémica de la zona árida del valle de Tehuacán y los valles centrales de Oaxaca. Produce una mezcla, en su mayoría, de sabores cítricos.
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tobalá
Agave potatorum Zucc
Es una planta silvestre que crece en condiciones y terrenos poco probables para su crecimiento, y que complican su cosecha, lo cual le da a esta planta características variables y únicas para su destilación.
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